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小 發表於 2010-10-1 15:39 只看該作者
關西地區第一家道 地 的 泰 式 小 吃 店
竹北市約一年前有一家上海料理，當時的主廚便是關西土生土長並領有乙級技術士的師傅，2008年7月初這一位師傅在關西鎮中山路上自己創業，與來自泰國的華僑太太一起經營品味小舖，將雲泰風味介紹到關西，老闆娘表示，都是一些從小在泰國北部就經常吃的一些料理，所採用的基本原料及香料，大部份是進口的，所以可以吃到很道地的口味。
楊師傅目前是關西領有乙級技術士執照的廚師二位中的一位，品味小舖所供應的料理，有雲泰料理、客家料理、中式料理等全融合在一起。到品味小舖可以吃到不一樣的料理。這裏先介紹一下奉國的米製品，米線是一種外觀近半透明類似台灣粗米粉的製品；粑粑絲一種近似台灣寬冬粉的米製品，兩者煮熟之後，都會變成不太透明，類似麵製品但口感非常的Q。而米干類似新埔粄條。
品味小舖的特色料理有月亮蝦餅、糯米粑粑、雲南椒麻雞、油淋去骨雞、辣爆鮮蝦、雲南大薄片、陳皮牛肉片、泰式拌牛肉、涼拌木瓜絲、泰式檸檬魚、泰式火鍋、酸辣魚湯鍋、香茅雞肉鍋、黃瓜肉片湯、雲式牛肉麵、雲式牛雜湯、蕃茄米線、蕃茄米干、雞絲米線/米干/粑粑絲、牛肉粑粑絲、涼菜、小菜、客家菜等等。關西地區開始可以吃到道地的雲泰料理，不只是客家料理而已
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