蘆薈丁乳酪慕斯
材料：
奶油起司 20公克
鮮奶油 20公克
吉利丁 1公克
白糖 7.5公克
蛋白 30公克
蘆薈丁 適量
水果丁 適量
做法：
1. 將奶油起司以隔水加熱的方式，讓其融化；鮮奶油打發備用。
2. 吉利丁泡水至軟備用，加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。
3. 將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻，至完全混合成白色濃稠狀備用。
4. 將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。
5. 將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固，取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。
低卡的小秘密：
這道乳酪慕斯和傳統慕司相較下，它是用蛋白打發及杯裝，就不需要用到海綿蛋糕當作底層，
可減去多餘的負擔，水果丁則可依照個人喜好選擇。
