[介紹] 蜜糖芝麻蝦

材料
中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙  
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
      
      
做法
  
1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。