上海宋記香辣蟹火鍋
* 地址:台北市德行東路233號
* 電話:2832-1661
* 營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
* 刷卡:無
* 座位數:60位
* 交通:1.捷運芝山站下車,步行10分鐘2.公車279路,大葉高島屋站下車
* 停車場:大葉高島屋停車場、路邊停車位
推薦菜:香辣蟹150元/隻、火鍋吃到飽218元、桑拿蝦350元/斤
「宋記」的招牌「香辣蟹」雖然是四川菜,卻在上海迅速竄紅,目前上海已有40家的「宋記香辣蟹」,「宋記」儼然成為香辣蟹的代表。而李老闆的手藝,是親自到上海拜師學藝而來的道地口味。
「香辣蟹」除了使用新鮮紅蟳外,還採用特殊的配料。李老闆得意的說,這數十種的香料和紅油,都是來自四川,保證道地。香辣蟹一上桌,香味四溢,聞起來感覺非常辣,吃進去竟順口宜人。食用剩的香辣底料和醬汁倒入高湯,就成了輕辣鮮美的香辣火鍋。另一道推薦菜「桑拿蝦」,是在大木桶內以400度高溫的石頭瞬間蒸熟,製作過程很像三溫暖,所以叫「桑拿」,非常值得來試試。