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和風南瓜燒牛小排

和風南瓜燒牛小排

柯俊年老師
                         和風南瓜燒牛小排

材料:
            無骨牛小排600克  南瓜400克  洋蔥半顆  蔥3根

調味料:
            柴魚醬油1杯  味霖1/3杯  酒半杯  胡椒粉1小匙

做法:
1.無骨牛小排切成大塊,南瓜切塊,洋蔥切片,蔥切段備用

2.乾鍋燒熱,先放入牛小排煎至表面微焦,再放入洋蔥片、蔥白和南瓜塊炒香後,
     加入酒、味霖和胡椒粉轉大火煮開,再轉小火燜煮10分鐘

3.接著加入柴魚醬油略微燒煮,起鍋前再放入蔥綠略微翻拌均勻即可完成





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