和風南瓜燒牛小排

柯俊年老師
                         和風南瓜燒牛小排

材料：
            無骨牛小排600克  南瓜400克  洋蔥半顆  蔥3根

調味料：
            柴魚醬油１杯  味霖1/3杯  酒半杯  胡椒粉1小匙

做法：
1.無骨牛小排切成大塊，南瓜切塊，洋蔥切片，蔥切段備用

2.乾鍋燒熱，先放入牛小排煎至表面微焦，再放入洋蔥片、蔥白和南瓜塊炒香後，
     加入酒、味霖和胡椒粉轉大火煮開，再轉小火燜煮10分鐘

3.接著加入柴魚醬油略微燒煮，起鍋前再放入蔥綠略微翻拌均勻即可完成