你所攝取的熱量會對你身體的老化過程造成差異。
根據刊載在抗生物質與氧化還原反應（Antioxidants ＆ Redox Signaling）期刊的研究指出，關鍵在於藉由少量來減少熱量，或許只要減少8%就行了；如果你每天攝取2千卡熱量，那8%就是每天減少攝取160卡，還不到兩茶匙炒菜用油的熱量呢。
這篇最新研究是用老鼠做實驗，而不是人體試驗，研究人員包括佛羅里達大學老化研究所的博士生Arnold Seo與Christiaan Leeuwenburgh。
【稍微減少熱量】
其他動物研究已經顯示，限制熱量對壽命有幫助，Seo博士與同事們指出，那些研究常常大幅降低30至40%的熱量；研究人員指出，減少8%熱量似乎「對人類更可行」，他們希望了解是否緩和地限制熱量對老鼠的肝臟老化過程有影響。
Seo博士與同事們研究四組雄鼠：
* 不限制熱量的年輕老鼠（6個月大）
* 不限制熱量的年長老鼠（24個月）
* 從年輕就以減少8%熱量餵飼的年長老鼠
* 從年輕就以減少8%熱量餵飼，而且整天都有運動輪的年長老鼠。
當老鼠24個月大時，研究人員檢查牠們的肝臟；相較於沒有限制熱量的老鼠肝臟，有限制熱量的老鼠肝臟比較少發炎與氧化壓力（會導致DNA損害）。
沒有限制熱量的年輕老鼠在6個月大被研究時，比沒有限制熱量的年長老鼠減少52%的肝臟發炎反應與氧化壓力。
Leeuwenburgh博士在佛羅里達大學新聞稿上表示，這項發現顯示，即使是稍微調整攝取的熱量，加上適度的運動計畫，就對像肝臟這種主要器官有益，顯示有明顯的老化過程障礙徵兆。
限制熱量的老鼠與另外還有運動的老鼠沒有重要的差異。
那麼壽命呢？這篇研究並未確認老鼠能活多久；有限制熱量的老鼠存活超過24個月的數量，比沒有限制熱量的老鼠多，但是並不清楚是否這種差異是機率問題。
