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小 發表於 2010-8-31 17:18 只看該作者
[山楂蓮葉排骨湯]
材料
| | 做法
| - 揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水，斬件；
- 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；
- 新鮮荷葉用清水洗乾淨。
- 先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
- 然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
| | 注意 | - 由於山楂具有開胃助消化的作用；
- 蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；
- 生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
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