豆沙西米榚

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1^# 大中小發表於 2010-8-31 17:18 只看該作者

豆沙西米榚

材料
西米             275克
糖                80克
生油             25克
豆沙          100克

製作
1.先將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和生油攪勻。
2.置蒸籠蒸5分鐘(注意:在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋)。
3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米，第二層豆沙，第三層西米，按平表面。
4.然後再放回蒸籠蒸8分鐘，完成。

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