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小 發表於 2010-8-29 11:20 只看該作者
迷你雞肉番茄薄餅
| 迷你雞肉番茄薄餅 | 材料：(6件)
麥包3塊
雞胸肉30克
粟米15克
番茄1/4個
高鈣低脂芝士2塊
茄醬1湯匙
芝麻、橄欖油、鹽、黑胡椒及生粉各少許
| | 做法：
1. 壓扁麥包，以直徑5厘米的杯或圓模印出餅底，在麥包面塗上茄醬；
2. 粟米瀝乾水，番茄和雞肉切粒。雞肉以鹽、黑胡椒和生粉醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米鋪在麥包上，最後鋪上切細芝士條；
3. 焗盤底掃上橄欖油，以180℃焗15分鐘，最後撒上芝麻即可。
小貼士：除了雞肉，也可以其他肉類代替，但要留意肉類較難熟，切細又或薄片會較佳。 |
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