香酥杏仁薄片
材料：
奶油120克、糖90克、蛋1個、低筋麵粉120克、發粉1/2小匙、牛奶6大匙、杏仁片適量
作法：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 8 分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加攪打均勻。
4.麵粉和發粉過篩，和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。
5.擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴，再把麵糊倒進去。
6.在烤盤上出 48 個小圓堆，堆與堆之間要相當大的空間。
7.擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張
8.在每一堆上放一些杏仁片即可烤焙。
9.烤好趁熱用切麵刀把餅刮下，否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。
