冰糖雞翅

Louissai

經理

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1^# 大中小發表於 2010-8-26 10:30 只看該作者

冰糖雞翅
材料：雞翅膀 12 隻薑片數片	調味料：冰糖橘皮醬油水 ﹝水：醬油 = 15:1﹞
作法： 1. 雞翅膀洗淨後用刀子在厚肉處輕劃兩刀。 2. 平底鍋中放少許油，爆香薑片後，將雞翅倒入翻炒一下。 3. 加入所有調味料，蓋上鍋蓋用中火煮約20分鐘至湯汁收乾，開啟鍋蓋稍微均勻地搖晃一下鍋子，讓雞肉的膠質平均地裹在肉上，起鍋前可淋一點醋來提味。

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