[士多啤梨凍餅]

士多啤梨凍餅

餅碎           40g
淡忌廉        100g
糖              30g
魚膠粉        5g
水              25g
士多啤梨醬  65g
牛奶           25g
溶化牛油     20g

1,用30g士多啤梨醬,鮮奶,糖及魚膠粉混合
2,加入打至7成硬度的淡忌廉,向同一個方向推勻
3,把拌勻的材料倒進以餅底墊底的餅模,
   放入冰格15mins至凝固,最後在凍餅面掃上士多啤梨醬

餅底做法:
消化餅碎和溶化牛油混合後,放於餅模上壓平留用