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節氣與農業 此時為水稻幼穗形成期，田區需水量較多，穀雨象徵著農民佈穀後望雨之心態。「清明田，穀雨豆」，清明時插秧要結束，穀雨時，豆類要播種結束台灣北部地區的水稻業已插畢，南部的一期水稻則已抽穗開花。
節氣與漁業 到了清明，中國大陸的氣候已漸轉暖和，黃河流域之平溫上昇到14℃左右，大陸沿岸海水之溫度也緩緩上升，加上黑潮分流之影響，台灣周圍海域之水溫也普遍回暖。在此節氣，台灣的東北季風已逐漸轉變為偏南風。
鰹魚會隨黑潮軸北上洄游至花蓮東方海域，小琉球海域亦可捕獲鰹魚，其中以花鰹，巴鰹為主。
飛魚屬暖海性魚類，產卵適溫約在23℃～26℃，在春天時，隨黑潮流北上洄游，在四月開始產卵，我們可以發現從淡水外海，基隆彭佳嶼海域至頭城沿岸海域有飛魚產卵之跡象，南部小琉球附近之海域亦有飛魚之漁獲。
鰆魚類中白腹鰆，土托鰆，疏齒鰆在彰化、四湖及澎湖北方海域均可捕獲。
高雄至彰化海域（水溫23℃～26℃）可捕獲黑鯧。
節氣與民俗 三月十五日是醫神保生大帝的誕辰，祂又稱為「大道公」或「吳真人」，本名吳本，宋代泉州同安縣白礁人，行醫救世，傳說明成祖時曾顯靈治癒皇后的隱疾，因此受敕封為「保生大帝」，後人乃建廟崇祀。
「三月二三迎媽祖」，三月二十三日是媽祖生日，洲嶼都巡林惟愨的第六女，二十八歲時，泅水救父，不幸喪生，因而得道昇天。其後常顯靈於海上，庇護來往的漁舟商船。移墾來台的先民，渡過險惡的台灣海峽時，幾乎都是捧著媽祖的神像或香水，才渡過驚濤駭浪平安登陸，基於崇德報功的心理，都會為祂建廟奉祝，因此祂就會成為台灣信徒最多、分布最廣的神祇。其中大甲鎮瀾宮每年祖三月生日前的「大甲媽祖回娘家」活動，信徒徒步跟隨媽祖神輿從大甲到北港來回，動輒十數萬人，隊伍迤邐數公里，堪稱台灣僅見的最大規模宗教活動。
節氣與諺語 穀雨寒死虎母：雖然已過清明，仍然常有低溫冷鋒過境，令人冷得發抖。
穀雨，鳥隻做母：形容鳥兒此時大量交配、繁殖。
穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽不及：春茶在穀雨附近開始摘採，而且必須把時機，太晚則茶質不佳，一天到晚採茶、烘茶，此時茶農最為忙碌。
穀雨相逢初一頭，只憂人民疾病愁：穀雨若在月初，則占人民多疾病。
穀雨前後好種薑：此時台東，花蓮地區正是種植生薑的季節。
一斗東風三斗水：此時颱風東風則多雨。
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