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乞丐
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小 發表於 2010-8-22 14:27 只看該作者
老黃瓜煲扁豆赤小豆
老黃瓜煲扁豆赤小豆
| 材料：(4-5人份)
老黃瓜１條
扁豆2兩
赤小豆2兩
豬腩排1斤
蜜棗4粒
陳皮1角
水約12碗
| | 做法：
1. 老黃瓜洗淨，切塊備用；陳皮浸軟，刮瓤。
2. 豬腩排洗淨汆水切塊；扁豆、赤小豆及蜜棗洗淨備用。
3. 煲內注入水煮滾，放入全部材料，轉中火煲約3小時，加幼鹽調味即可。
功效：
扁豆含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷質，可健脾和中、除濕熱等；老黃瓜及赤小豆則可清熱解渴及有利尿消腫之效。適合一家大小日常飲用，經常飲用更具調理腸胃及健脾去濕之作用。 |
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