宮保雞丁

宮保雞丁

材料 雞胸肉
醃料：蛋白1個 鹽1小匙 太白粉1大匙
爆香料：乾辣椒酌量 蒜末1小匙
調味料：醬油1大匙 酒1大匙 味精1/2 小匙 糖1小匙 醋1小匙 麻油1小匙 太白粉水大匙 花生米

做法
雞胸肉切成碎丁，加醃料醃入味。 起油鍋，雞丁入鍋炸熟，瀝乾油撈出。
鍋中留一點油，加入爆香料，再加雞丁拌炒，並放入調味料炒勻，最後再加太白粉水勾芡。