左宗棠雞

左宗棠雞
材料    雞胸肉1片 蔥 薑 蒜頭 辣椒
調味料    米酒 太白粉 糖
烹調步驟   
雞肉切丁，以醬油、太白粉略醃，蔥、薑、蒜、辣椒切末 起油鍋，將雞肉煎至金黃色，盛起備用 留油，放入薑末、蒜末爆香，再放入雞丁及適量的醬油、米酒，再放入辣椒、蔥花拌炒即可。