[蓮藕鑲肉]

蓮藕鑲肉


所需材料：

蓮藕 ... 1根(600公克)
絞肉 ... 100公克

調味料_A
醬油 ... 1/4小匙
酒 ... 1/4小匙
太白粉 ... 1/2小匙

調味料_B
醬油 ... 1/4小匙
味素 ... 1/4小匙
糖 ... 1/8小匙
高湯 ... 1小匙

作法步驟：
蓮藕去皮，略加修飾(如圖)，切1公分厚片，用滾水燙熟，撈出拭乾。
絞肉加調料A拌勻，塞入蓮藕縫中。
起油鍋，放入藕片煎熟，淋入調料B，燒乾湯汁即可。