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[介紹] 古典法式巧克力蛋糕

古典法式巧克力蛋糕

材料:

A.砂糖250公克、杏仁膏210公克、蛋300公克、牛奶225公克、
 可可粉54公克、低筋麵粉270公克、發粉6公克、融化奶油270公克
B.黑巧克力105公克、榛果60公克、杏仁果45公克烤過切碎、開心果45公克
C.黑巧克力200公克、鮮奶油250公克
D.裝飾用:焦糖、榛果、杏仁果、開心果適量
作法:

將砂糖及杏仁膏打軟,再慢慢加蛋打勻再加牛奶拌勻
將可可粉、低筋麵粉、發粉過篩,加入(1)內廒弊彃彄,瘦瘓瘌瘊再加入奶油拌勻,
再入B項材料拌勻綩綠綜綺,槄榾榜槊倒入長條形烤模,180度烤約25至30分鐘
C項材料加熱拌勻綖緋綴緌,褕裬褖裮淋於烤好之蛋糕上,並擠上巧克力細線條
將蛋糕上裝飾各式焦糖果仁即可。





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