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[介紹] 香蒜橄欖油麵

香蒜橄欖油麵

【材  料】

義大利麵 180g
橄欖油 適量
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g
義式扁平巴西里 5g

【做  法】

1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成,再擠出蒜頭搗成泥狀備用。

2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入義大利麵煮至八分熟時
   撈起,拌入橄欖油後備用。

3.熱鍋,加適量橄欖油,爆香大蒜片,加入作法2的義大利麵略微拌炒

   ,再拌入作法1的蒜泥,最後以黑胡椒粉、鹽調味,起鍋後灑上義式
   扁平巴西里即可。





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