[介紹] 香蒜橄欖油麵

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1^# 大中小發表於 2010-6-1 22:01 只看該作者

香蒜橄欖油麵

【材　料】

義大利麵 180g
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g
義式扁平巴西里 5g

【做　法】

1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。

2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時
撈起，拌入橄欖油後備用。

3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒
，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式
扁平巴西里即可。

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