【檔案名稱】：低糖也美味！39 款健康低糖甜品
【檔案大小】：113MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/4D/4F/UD/SU
【上傳日期】：2019/06/20
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【內容簡介】：
低糖甜點往往以犧牲美味為代價，主要還是因為配方不合理。合理控制小麥粉和砂糖的用量，向專業蛋糕師學習做出健康美味的甜點的秘訣。即使因為減肥或患糖尿病需要控制飲食，也能享有美味。
本書精選39款美味健康的低糖甜點，從相對簡單的冷藏甜點，如布丁、果凍、小餅乾、冰激凌，到略微複雜的烘烤甜點，如慕斯、奶油蛋糕、芭芭露、泡芙、蛋糕卷，用照片詳細展示做法全過程。好吃不怕胖！
作者介紹：
日高宣博
1961年出生於宮崎縣，從專門學校畢業後，在東京麻布的Chianti、成城Malmaison等甜點店內工作。1987年前往歐洲留學，回國後，擔任神奈川葉山LAMAREEDECHAYA總糕點師，1994年開始在東京赤阪明治紀念館工作，擔任明治紀念館甜點製作總廚、Genteel academy（甜點教室）總經理兼講師。2010年10月，在東京常盤台獨自建立了pa'』tisserie LANOBOUTIQUE。1999年，在捷克舉辦的第四屆國際甜點大獎賽（由國際甜點聯盟主辦）上，作為日本選手代表出場，並獲得所在部門冠軍、綜合第四名的成績。
著有《烘烤甜點的創意和技巧》、合著有《專業甜點製作技巧奶油》（皆由誠文堂新光社出版）。
山田悟
北里研究所醫院糖尿病中心主任
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