寧夏料理在台北雖然稀少，但性情真率的老闆夫婦不耍花槍、不唬弄人，岳母教的該怎麼做就怎麼做，最多就是調整得精緻些以符合台灣客人的用餐要求，別瞧店面不大，從麵點小吃到圍爐聚餐，吃得上、老闆都能親自為您奉上。
回館的手抓羊（260元）頗具寧夏原始風味，入口即化，老闆娘說這道菜以前在路邊秤斤論兩販售，因骨爛肉糜，故可直接抓肉沾鹽、沾醬來吃，後來入了餐館自然文雅許多；一道上頭鋪了蔥、桂花、枸杞及寧夏香料的女真牛肉（360元），雖是第一次嘗試到，竟與我味蕾特別契合！孜然羊羔烙膜（280元）屬改良版，羊肉切丁與孜然、蔥花、洋蔥拌炒，以烙餅包夾食用，建議大口咬下以感受滿口的香酥實在；家鄉羊肚絲（180元）微辣、偏鹹，適合下酒；干燒魚（320元）雖在寧夏極為普遍，但加了老闆岳母的獨門勉家調料，別處吃不到！普通的皮蛋換了個做法，成了色鮮味美的薑汁松花蛋（140元）；人多的話，試試老闆推薦的魚羊 鍋（900元），記得要提前三天預定。
其實，除了這些菜譜上的料理，回館的牛肉拉麵、西紅柿蛋拌麵、麵疙瘩…等麵點也都在湯、麵中呈現出老闆的用心，時節轉涼，回館也將有火鍋上桌，但不知大西北的這一鍋是否和東北著名的酸菜白肉鍋一樣暖人脾胃？
清真西北麵食 寧夏回族特色料理
信義路四段265巷15號
(02) 2754-9924, 0989-154-033
營業時間: 5:30-11 pm (每月第一、三週日公休)
不刷卡，不收服務費
From:
寧夏回族料理
