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[電鍋食譜] 綠豆湯這樣煮才好吃!

綠豆湯這樣煮才好吃!

綠豆湯這樣煮才好吃!

煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋);綠豆殼浮在上面也不對。

請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營
養)備用。
綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯),然後將它
煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開 就可以熄火,用
電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!

方便又好吃,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接
代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大
量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒
性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!

現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。


回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊!只能用「完美」來形容,不僅快
速而且溫和,綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是,綠豆殼浮在表面,好吃,
真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。





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我愛綠豆跟紅豆湯啊~~


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感謝板主分享,改天來試看看


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