「明星咖啡館不會打烊！」明星咖啡館同意都更消息傳出後，大批明星迷昨天湧入明星。創辦人簡錦錐表示，明星最快三年後才會改建；改建期間也會在附近另覓地點營業，絕對不會斷了咖啡香味。
簡錦錐前天簽下都更計畫的同意書。他無奈表示「不簽不行」，因為其他四位地主都已同意。根據規定，都更計畫只要七成地主同意，不同意的地主就會受到斷水斷電的懲罰。為了老顧客著想，簡錦錐只有忍痛簽同意書。
簡錦錐表示，都更計畫還要經過審核，通不通過還是未知數。據他了解，武昌街這個都更計畫最快也要三年後才會執行。改建完成後，明星將搬回原址，「明星咖啡館的地址永遠是武昌街一段七號」。
按照都更計畫，明星原址將建起一座廿七層的的高樓。簡錦錐表示，屆時明星臨街處將有更大空地，他打算讓明星成為歐洲般的「露天咖啡館」。此外，明星也將加裝電梯，讓老顧客不必忍受爬樓梯之苦。
簡錦錐表示，四九年之前，明星創辦人之一也在上海開了一家明星，台北明星的格局便是按照上海明星所設計。趁著這次改建機會，他打算遠赴聖彼得堡考察當地的老咖啡館，讓明星更「原汁原味」。
聽聞改建計畫，當年「明星作家」之一的季季、隱地不約而同表示，明星最值得保存的是「服務精神」。隱地說，明星可以吸引這麼多「咖啡館作家」，是因為明星願意容許客人「點一杯咖啡坐一整天」，「把客人當成朋友！」
季季還建議，俄國創辦人留下的骨董「一件都不能少」。她憶起當年伏桌寫稿時，一個骨董唱盤總是咿咿呀呀地播放「新世界交響曲」；還有二樓一幅創辦人的親筆油畫，都是新明星必須保存的「鎮店之寶」。隱地則說，希望新店能延續「素樸實在、不花俏」的明星精神。
