[轉貼] 山藥棗泥糕 (還有須要食譜的人，也請到電子書櫃下載)

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tomjay936

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1^# 大中小發表於 2016-10-24 15:45 只看該作者

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　　主料：
　　棗150g、淮山藥150g、糯米粉200g

　　製作步驟：
　　1. 將山藥削皮，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放汽;
　　2. 糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘;
　　3. 蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細;
　　4. 取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。

　　小貼士：
　　防止脫模粘連，可在模子裡先撒入少許干糯米粉。

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