[轉貼] 美味日式炸牛肉薯餅 (還有須要食譜的人，也請到電子書櫃下載)

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tomjay936

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1^# 大中小發表於 2016-10-24 15:44 只看該作者

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　　材料
　　中等大的褐色皮土豆3個，去皮，切碎，黃油1湯匙，植物油1湯匙，洋蔥3個，切碎，絞牛肉340克，生抽4茶匙，麵粉適量，用作塗粉，雞蛋2個，攪打勻，日式干面包屑適量，植物油120毫升，用作油炸

　　做法
　　1.將土豆放入一個大鍋裡，加上水，放一點點鹽，在火上煮開。煮至土豆變軟，約15分鐘。撈出土豆，放入一個大碗裡，攪進黃油，用叉子或土豆搗碎器將土豆搗成泥。擱一旁備用。
　　2.將一湯匙植物油倒入一個大煎鍋裡，在中火上預熱。然後加洋蔥，炒至變軟。加牛肉和醬油，不斷翻炒，直到牛肉呈棕黃色及鍋裡液體都蒸發了。將牛肉和洋蔥加到土豆泥碗裡，徹底混勻。
　　3.將120毫升的植物油倒入一個深的油炸鍋裡，在中偏大火上加熱。
　　4.將土豆牛肉混合泥做成10個大小相同的球，並將它們壓扁成餅狀。將每個小餅放入麵粉裡沾上一層粉;然後浸入雞蛋液;再放入乾麵包屑裡裹上面包屑。非常小心地將小餅放進熱油裡，油炸，直到每一邊都呈金黃色即好。

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