[轉貼] 泰國風味羅非魚 (還有須要食譜的人，也請到電子書櫃下載)

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jnny66

乞丐

1^# 大中小發表於 2016-10-24 15:43 只看該作者

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　　材料
　　椰奶120毫升，整杏仁6個，切碎白洋蔥20克，生薑粉2克，薑黃粉1克，切好的新鮮檸檬草1克，鹽2克，羅非魚排(白鯽魚排)1斤，鹽和胡椒粉適量，紅椒粗粉2克，或適量

　　做法
　　1.將椰奶，杏仁，洋蔥，姜粉，薑黃粉，檸檬草，和2克鹽放入食品加工或攪拌機裡。攪到內容物混勻，變細膩。
　　2.取一個大的不沾煎鍋放中大火上預熱。將魚片兩面搽上鹽和胡椒粉，然後將沒皮的一方朝向煎鍋放入。把攪好的混合調味汁倒在魚排上。用鍋鏟將調料舀在魚肉上，使它均勻的蘸上調味料。然後撒上紅椒粗粉。
　　3.將火調至中，把鍋蓋上，煮約15分鐘，直到調味汁變稠及魚肉很容易用叉子分成薄片即好。

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