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[轉貼] 粉葛鯪魚湯

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  材料
  主料:鯪魚500克,葛根500克,
        輔料:蜜棗30克,
  調料:姜5克,鹽5克


  做法
  1.將粉葛洗淨,去皮,切大件;
  2.蜜棗去核,略洗;
  3.鯪魚去鱗、鰓、腸雜,洗淨滴乾水;
  4.起油鍋,爆香姜,下鯪魚煎至表面微黃,取出;
  5.把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲三小時,湯成調味即可


  小訣竅
  健康提示:
  清熱解肌、去除濕火;
  高血壓病、動脈粥樣硬化症屬濕火傷筋者,症見關節痠痛、頸項強痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數;亦可用於糖尿病,落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。
  食物相剋:
  蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)





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