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小 發表於 2016-8-10 08:56 只看該作者
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冰泉三文魚
用料
三文魚 100g
蘆筍 100g
蘇子葉 4片
鹽 5g
礦泉水 120ml
油 10ml
鮮檸檬汁 20ml
日式醬油 30ml
做法
1. 準備原料。
2. 蘆筍洗淨切段，放入滾水
3. 焯熟;
4. 三文魚去皮切塊，調鹽醃製。
5. 燒熱煎鍋中的油，放入三文魚略煎至五成熟，取出備用。
6. 將冰涼的礦泉水、鮮檸檬汁和日式醬油調成冰泉清湯。
7. 焯好的蘆筍、蘇子葉和三文魚盛入容器中，澆入冰泉清湯浸泡即可。
特色
三文魚生食是最常規的吃法，如果想要換換口味，微煎至半熟的三文魚也是非常不錯的，肉質依然香嫩可口，配上鮮蔬和冰泉水，給炎炎夏日帶來透徹的清涼。
小貼士
三文魚：又叫鮭魚或者大馬哈魚，體型碩大，富含對人體有益的魚油。經常吃三文魚，還可以減少皺紋，起到美容的作用哦
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