食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量
做法：
1)大米洗凈，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2)將砂鍋至於火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
3)油菜洗凈一分為二。
4)將臘腸和臘肉切成片狀，家裏正好有幾根很細的青蒜，就切了一點點。
5)調制一個調味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調成汁備用。
6)待米飯中的水分快要收盡時碼入臘腸和臘肉，並將一勺豬油延四周加入到砂鍋中（這樣可以形成脆脆的鍋巴）加蓋再以小火燜5分鐘左右。
7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色。
8)打開砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調料汁後關火。
9)快速碼放上油菜芯，並打入一個雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的余溫繼續燜10分鐘左右，即可食用了。
