食材：番茄300g、海鴨蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量
做法：
1)番茄洗凈後在沸水中燙一下去皮
2)切成丁
3)準備雜菜，海鴨蛋，米飯
4)鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻
5)鍋內倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之後加入雜菜
6)加入鹽煸炒均勻
7)加入米飯煸炒均勻後加入適量的雞精調味熄火，盛入碗中待涼
8)先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉小火倒入蛋液做成蛋皮
9)把飯均勻的鋪在蛋皮上
10)卷起切段
11)鹹鮮中帶有一點番茄的酸甜味，很棒的
