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小 發表於 2016-7-26 17:11 只看該作者
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鹽炬蝦
用料
海白蝦12只
料酒10ml
生抽10ml
胡椒粉2g
大蔥1段
姜2片
海鹽500g
鮮百里香30g
大蒜粉5g
做法
1. 將鮮海蝦洗淨剪去長鬚，盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大蔥段和鮮薑片醃製1小時，備用。
2. 醃好的海白蝦從碗中取出瀝淨醃料，用錫紙包好，待用。
3. 取炒鍋一隻無水無油狀，加入海鹽和百里香炒熱，將錫紙包好的蝦盛入烤皿中，倒入炒熱的海鹽將其覆蓋，放入提前預熱至180度的烤箱中烤8分鐘即可。
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