黃豆享有 " 豆中之王 "" 植物肉 " 的美稱，每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆漿是衆多營養學家的建議。中醫認爲，黃豆富含多種營養素，對身體健康大有好處。下面總結黃豆的 8 種保健養生功效。
預防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制功效最爲明顯。
美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的 " 壞膽固醇 " 的同時，不影響血液中的 " 好膽固醇 "，有很好的降脂效果。
提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有 " 植物肉 " 的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的保健養生功效。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每 100 克黃豆含鉀量高達 1503 毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
黃豆的好處原來有這麼多的喔
