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小 發表於 2016-6-2 12:24 只看該作者
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韓式海鮮泡菜餅
材料
麵粉1份，糯米粉半份，雞蛋1個，鹽適量，泡菜適量，蔥段適量，蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品適量，水適量，油適量
韓式海鮮泡菜餅的做法
1.將麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。 鍋熱後放少許油，加一勺麵糊倒進鍋中，轉動鍋子，使麵糊攤成餅狀。
2.在麵糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮。再在海鮮錶面淋上少許麵糊。
3.3-5分鐘後，當餅面麵糊略乾時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面(因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的麵糊不易接觸鍋底而熟)。 再3-5分鐘，餅就烙煎好了。
小訣竅
喜歡鬆軟的，可在麵糊裡面加少許油。 用盤子協助餅翻面較容易-----大小相若的盤子先蓋在餅上，將餅倒扣在盤子上，然後再將餅滑向鍋中加熱另一面。 泡菜本身很鹹，要注意調整鹽的用量。
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