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小 發表於 2016-4-14 16:17 只看該作者
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照燒龍利魚
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主料：照燒醬15克 龍利魚柳1塊
調料：蚝油15克 橄欖油15克 黃油5克 胡椒3克
照燒龍利魚的做法
1.買回來的龍利魚柳自然退冰，然後用廚房用紙吸掉多餘的冰水
2.魚柳身乾淨後，淋照燒醬和蚝油
3.用刷子把淋得醬汁均勻的塗抹在魚柳的兩面，冷藏醃製15分鐘
4.鍋燒熱，我放了一小塊黃油和一點橄欖油，中小火煎魚，待魚身有微微焦色後翻身繼續煎。待魚肉泛白，魚身緊致，用筷子輕撥，可以撥出魚塊即可，最後撒上胡椒
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