[轉貼] 黑椒杏鮑菇

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Louissai

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1^# 大中小發表於 2016-3-25 15:11 只看該作者

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　　原料：杏鮑菇、黃油
　　調味：鹽、黑胡椒各適量

　　做法：
　　1、杏鮑菇洗淨，擦乾表面水分，豎切成片。
　　2、鍋置火上適量黃油燒至七成熱。
　　3、將切好的杏鮑菇擺入鍋中，用小火煎至邊緣微微發黃翹起，翻面。
　　4、均勻撒上鹽、黑胡椒碎調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可。

　　小貼士：
　　1、小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關鍵，也是呈現鮑魚口感的關鍵。
　　2、一定要用現磨黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替。

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