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小 發表於 2016-1-12 09:47 只看該作者
甜酸芒果雞柳
食材 （ 3 人份 ）
雞胸肉 2塊 泰國芒果（可用其他芒果） 1個 紅甜椒 半個 荷蘭豆 50g 薑 2片 麻油 少許
醃料
醬油 2茶匙 蛋白 1個 太白粉 1大匙 米酒 2茶匙 鹽、白胡椒粉 各少許
甜酸醬材料
番茄醬 3大匙 白醋 4大匙 砂糖 4大匙 水 6大匙 太白粉水 1大匙
作法
1
預備材料。
2
將荷蘭豆去筋蒂；甜椒去籽，切條備用。
3
芒果去皮去核，切成條狀備用。
4
雞胸肉切成雞柳條。
5
將雞柳條加入所有醃料拌勻，並醃 10分鐘。
6
熱鍋加入3大匙油，加入薑片爆香後，放入醃好的雞柳以中小火炒至全熟，起鍋備用。
7
原鍋放入荷蘭豆和紅甜椒條拌炒。
8
然後再放入所有甜酸醬材料煮滾。
9
煮滾後，續加入太白粉水、炒過的雞柳和芒果條略拌勻，起鍋前淋上少許麻油即可。
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