|
正式員工
|
1#
大 中
小 發表於 2016-1-12 09:47 只看該作者
香菇肉燥乾拌麵。五木麵條
食材
五木麵條。細關東麵 6束 豬餃肉 350g 香菇 適量 高湯 適量 蔥末 適量 白菜 適量
調味料
香椿炸醬 1大匙 醬油 3大匙
作法
1
準備材料:白菜切段; 乾香菇泡水後捏乾切碎; 青蔥切末
2
取一炒鍋, 加入兩大匙油,香菇小火煸乾煸出香氣...
3
放入豬絞肉煸至由紅轉白肉汁釋出...(以利吸附醬料)
4
放入香椿炸醬, 醬油, 糖炒至均勻入味即可關火
5
另取一湯鍋,水的量多些,(以利麵條翻滾) 水滾後放入五木麵條- 細關東麵
6
待麵條約8分熟時, 放入白菜汆燙即可將鍋內食材撈起...
7
移到炒鍋拌勻...試味道? 太淡可加鹽, 太鹹或太乾可加高湯(或煮麵水), 依家人喜好做調整。
8
最後撒上蔥末即完成料理。
|
