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[轉貼] 嫩炒韭菜豬肝

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kingdomoo

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1# 大 中 小 發表於 2015-12-11 14:52  只看該作者

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材料
豬肝300公克韭菜100公克辣椒10公克蒜頭20公克太白粉2大匙

調味料
醬油膏1大匙細砂糖1小匙雞粉1小匙米酒1大匙香油1小匙

作法
1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。  
2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。  
3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。  
4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。

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