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[美食] 市場旁鮮嫩多汁的小湯包

市場旁鮮嫩多汁的小湯包

市場旁鮮嫩多汁的小湯包

 

羅東的民生市場附近很熱鬧,裡面也有很多老字號的小吃,像紅糟魷魚、廟前扁食等。不過有個在地人超推薦的好料,就是民生市場旁邊的「林記鮮肉小湯包」,皮薄餡多的小湯包,拉起來內在多汁,咬開鮮香十足,難怪有很多人推薦。

據老闆娘表示,他們原本就在宜蘭市區賣出名氣,只是搬來羅東民生市場旁,除了原本老饕們的推薦外,還有羅東在地新主顧的喜愛。謙虛的她跟老闆,很客氣地說:「好吃就幫我們多多推薦囉!」。看一家人紛紛忙著包,待會兒一定忙死。


圖:每一碗都很放很多料,還有來自南部高雄的黑輪、魚丸。


重點在於阿婆的講究,把湯另外用慢火熬,然後放入那一大鍋魚漿料裡頭,所以喝到的湯,有著蘿蔔、柴魚、大骨等美味外,還可以享受到現煮魚漿料的鮮甜。阿婆說:「我的大顆魚丸來自南部,所以夠鮮夠好吃,連黑輪也是從高雄來的。」

阿婆光是賣甜不辣就可以賣出好口碑,而且只在晚上出來賣。人一多,還真的忙不過來,想一嚐美味的甜不辣可是要有耐心。淋上特製的醬料,喜歡吃辣的人,就來點辣椒醬,阿婆說這些都是他自己做的,加一點很好吃,很有辣椒的香氣。

 

圖:湯料切得很細的「酸辣湯」,湯頭不錯,可是口感還好。

 

薄薄超有彈性的外皮,拉起來內餡沉沉的,晶透的外皮,透著湯汁的鮮香,忍不住讓人想要趕緊一口吃下去!吃起來肉鮮味美,湯汁滿滿,一籠十個馬上就讓人嗑完,難怪很多在地人都推薦自己的親朋好友來吃,用餐時間聽說都是一堆人。






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