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經理
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小 發表於 2015-10-19 13:37 只看該作者
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茄子炒肉
材料
茄子2根
豬肉適量(切片或肉末均可)
青椒半個
鹽
雞精
做法
1、蒜切末，茄子洗淨切條(片)備用。
2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。
小訣竅
1、由於茄子比較吸油，加食用油的時候一定要適量。
2、高溫會破壞青椒中富含的維他命C，加入青椒後應盡快炒熟出鍋。
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