每一顆鮮肉包，都出自於賴老闆雙手，紮實而飽滿。（攝影／邵鈺敏）
邵鈺敏台中市
冷氣團報到，氣溫遽降，讓人都不想出門了。這個時候，宅配訂購正熱門！台中市大墩路上有一家上海肉包店，因為手工製作、大顆便宜而聞名，在網路上頗受歡迎，冷天裡的宅配服務更是符合顧客需求。
鬍鬚賴肉包店是在地10多年老店，好口味眾所皆知，近來在網路上更是受到年輕族群的喜愛，還被許多馳名企業選為旅遊早餐、會議點心及員工餐食。
老闆賴先生說，肉包大家都會做，但是每個人做出來的口味一定不一樣！他沒有過多的調味、花俏的技法，只是依循傳統，桿麵、包餡、摺麵皮，憑著多年手感經驗來掌握發酵時間與柔軟度。
上海口味的鮮肉包，以8:2瘦肥比例製成，當日現宰的上等溫體豬肉，嚐起來格外鮮香，甘美的肉汁中帶著清爽薑味，麵皮Q軟有嚼勁，愈吃愈順口。
宅配到家鮮肉包，蒸熟後即可食用，口味與現場的一模一樣，如果您喜歡吃辣，加點辣椒醬更能提味。（攝影／邵鈺敏）
