食材
湯排 300g 蓮藕 250g 大紅棗 4顆 老薑片 5片 米酒 1大匙 白醋 1茶匙 鹽 適量
作法
1
備料。蓮藕切片備用。(約0.2cm厚度即可，過厚烹煮時間會非常長)
2
起一鍋滾水先將湯排川燙去血水備用。
3
用刀子或手指在紅棗中間劃出一道小裂縫。(這樣紅棗能在比較短的時間內釋放味道)
4
將湯排、蓮藕、紅棗、米酒、白醋和約800~900ml的水入湯鍋中，大火煮滾後撈去雜質，轉小火慢燉約80分鐘至蓮藕鬆軟。
5
起鍋前再依個人口味加入適量的鹽巴調味即可。蓮藕清熱生津很適合火氣大或是燥熱體質的朋友，適量的攝取可以幫助頭皮控油、保護頭髮健康唷~和排骨一起燉煮後有溫補的療效，是道能養顏美容照顧好頭皮髮絲的好湯~全家大小都很適合喝上一些養氣補身:)
6
除了食材和烹調上多注意少油降火之外，選用合適的洗髮精也很重要唷^__^
