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小 發表於 2015-9-22 14:01 只看該作者
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當歸煲虱目魚湯
材料
虱目魚1尾當歸15公克黃耆30公克川芎20公克枸杞10公克薑片10公克水1800cc
調味料
米酒100cc鹽少許
作法
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。
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