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小 發表於 2015-9-22 14:00 只看該作者
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乾鍋雞翅
所需材料：
雞翅、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。
調味料：
醬油膏、糖、雞精粉、蠔油、豆瓣醬。
做法：
1、香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。
2、雞翅洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，入油鍋炸至外皮金黃。
3、取一個空碗，放入醬油膏、糖、雞精粉、蠔油，將炸好的翅浸入其中，醃十分鐘。
4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控乾水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。
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