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經理
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小 發表於 2015-5-22 19:51 只看該作者
百合芡實燉雞湯
材料
土雞肉200公克乾百合25公克芡實20公克桂圓肉5公克薑片15公克水500㏄
調味料
鹽3/4茶匙雞粉1/4茶匙
作法
1.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，放入湯盅中，加入水備用。
2.乾百合浸泡在冷水（份量外）中約5分鐘，泡軟後倒去水，與桂圓肉、芡實及薑片一起加入作法1的湯盅中，蓋上保鮮膜。
3.將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。
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