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小 發表於 2015-5-13 17:17 只看該作者
錫紙包墨魚
所需材料：
墨魚 300克
大蒜 3瓣
薑末 3克
調味料：
蠔油 15ml
白糖 5克
紅椒 1個
黑胡椒 5克
香蔥 少許
錫紙 一張
做法：
1、先將墨魚洗淨，特別是內部的黑膜和軟殼。將頭部和身子分開，在墨魚的身上輕輕用刀交叉切出均勻的花紋。
2、將大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨魚中。
3、依次加入蠔油、白糖、黑胡椒3克，攪拌均勻，並讓其入味半小時。
4、將醃好的墨魚放在一張錫箔紙中間，然後將四周小心的折起，並包好。
5、放入烤箱中，用200度的火力烤15—20分鐘。然後小心的打開錫紙，趁熱撒上紅椒，再烤5分鐘，最後撒上黑胡椒和香蔥即可。
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