綜合菇煎蛋捲

2014-2-17 23:29 上傳

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材料
綜合鮮菇100公克雞蛋4顆

調味料
A.鹽1小匙B.醬油2大匙黑醋1大匙糖1/2大匙水4大匙太白粉水少許

作法
1.綜合菇切絲；雞蛋加鹽打散成蛋液，備用。  
2.取一平底鍋，倒少許油加熱，加入綜合菇炒熟取出備用。  
3.將調味料B全部倒入作法2鍋中攪拌煮開，倒出備用。  
4.另取一鍋，倒入約2大匙的沙拉油燒熱後，倒入作法1蛋液煎至呈半熟時，將作法2的綜合菇放入蛋皮上。  
5.再將蛋皮捲成蛋卷形狀，煎至外表凝固後盛盤，淋上作法3調味料即可。