少食的威力
~~ 傳統故事和現代科技，共同印證了少食的威力
「粗茶淡飯、少食」到底給人體健康帶來了多大的好處，我們會發現，無論是先人智慧
，還是現代的科學實踐，共通點都是明瞭「粗茶淡飯、少食」和健康之間，有著莫大的聯
繫。這實在是，很有意思的事情。
少食帶來能量，「能量提升」
德國一位健康學研究專家彼特．亞克思教授（Prof. Dr. Peter Axt）在他的研究中，曾
提出少食有益健康的諸多理論與實証。他曾提到：不久之前，他的門診曾來了一位，向他
要求出國旅行前健康諮詢的女士。
就外貌判來，他原以為這位女士只有六十五歲，但看病例卡時才發現，她居然已經八十四
歲了。
他嚇了一跳，連忙向對方請教長保青春的秘訣。
那位女士說：「我其實不常運動。比較特別的大概是，從我三十一歲結婚以來，我先生和
我每週會固定禁食一天，並且，不管生活中發生任何狀況，我都儘量保持鎮定，並且處之
泰然。」
最新的研究發現，要減緩老化速度並延長壽命的方法，只有一種：「減少能量的消耗和透
過熱量供應的限制，來減緩新陳代謝的速度。」，換句話說：『吃得少的人，反而活得久
。』 其研究發現，少食能讓免疫力不會衰退，而免疫力的衰退，是導致癌症發病的原因
之一。
在正常的人體中，癌細胞會不斷產生，但是這種癌細胞通常在，尚未達到癌症發病的程度
就被消滅了，這乃是因為人體具有免疫力的緣故。
免疫力是維繫人體健康的守護神，免疫力如果沒有衰退的話，癌細胞就不會發病。
縱使在人體內存在癌細胞，我們也能與癌細胞共存而活到老，而能讓免疫力不致衰退的最
佳良方就是少食。
日本九州大學的久保千春教授，曾以老鼠做實驗，發表少食與免疫力不致衰退關連的驚人
結果；實驗發現，控制卡路里的老鼠，壽命可以延長二倍，如果加上脂肪攝取量的限制，
則壽命可再延長三倍。
美國加州大學的沃爾夫德教授也，以少食方式飼養老鼠，証明了少食反而能提昇免疫力，
持續少食的話，即使老化，體內遺傳因子也會因此返老還童。
少食除了能預防癌症之外，也會讓人不容易罹患腦中風、腦梗塞、心肌梗塞等疾病。此外
，少食還能讓頭腦清晰、記憶力及體力不致衰退。
曾經連獲世界發明大賽十六屆冠軍，發明數量高居世界第一，享譽國際的日本發明家中松
義郎博士，本身就是長期一日一餐的少食奉行者。
他認為，使頭腦、身體發揮最佳狀態的關鍵，就是把飲食習慣改為一日一餐。如此一來，
胃腸的疲勞負荷可減輕三分之一，消化吸收會變得極好，原本因體內毒素和胃腸疲勞所造
成的慢性疾病，如消化不良、胃酸過多、胃腸病、風濕、肩酸痛、便秘、慢性下痢等都會
有顯著的改善，不僅可以增進健康，減少對睡眠的需要，頭腦也會因此而更靈敏。
日本江戶時代，觀相家的至理名言：『人的命運，在於飲食。』
在江戶時代，有一位著名的觀相家叫做水野南北。這個水野南北曾經是個十分粗野的人，
他自幼父母雙亡，很小就學會了喝酒，長大之後只知道喝酒、賭博、打架，甚至進過監獄
。
有一天，路邊一個算命的人，斷言說南北「面呈死相」，南北雖說粗野了一些，但也一樣
惜命，為了擺脫死相就想出家當和尚。寺院主持說可以收留他，但前提條件是，他必須在
一年之內不吃米飯，只吃小麥和豆子。
於是，南北開始靠做苦力生活，並且一直堅持不吃米飯。
一年以後，南北再次去那個寺院的路上，又遇見了說他「面呈死相」的算命人，他看到南
北的臉之後非常吃驚，就問他積了怎樣的功德，才可以擺脫死相。
在那一年的時間裡，南北並沒做過什麼能夠積功德的特別的事，要說和以前的日子有什麼
不同的話，那就是只吃小麥和豆子的事。
但是，算命的人聽了之後卻感歎道「節制飲食就是對天地的功德，也才最後導致你改變了
面相」。
南北聽了算命人的話之後，對看相產生了興趣。
之後他在很多地方工作過，理髮館、澡堂、火葬場等等，但是一直沒有放棄研究面相和骨
相，最終成了一位非常有名的觀相家。
看過無數人的面相之後，南北發現一個道理：『人的命運，在於飲食。』
吉相者暴飲暴食也會運勢盡失，相反地，凶相者如果可以粗茶淡飯地過日子，也能夠時來
運轉。
