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牛蒡松阪炒麻油

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牛蒡松阪炒麻油



材料:牛蒡150g、白靈菇100g、松阪肉100g、黑棗8顆、枸杞15g、老薑8~9片、麻油50ml、當歸1片、米酒30ml、高湯適量、鹽少許

作法:

1.牛蒡刮除外皮切大片後燙熟,白靈菇切片,松阪肉逆紋切片,當歸泡米酒;備用。

2.薑片入麻油鍋中,以低溫爆透後,改大火入牛蒡、肉片、白靈菇、當歸,快炒幾下加入高湯,蓋上鍋蓋悶2~3分鐘。

3.加鹽調味,淋上泡當歸的米酒。





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